Kazanya'yı tanıyın

Kazanya'da her iş, bir görüşmeyle başlar. Etkinliğin türünü, tarihini, yerini, tahmini kişi sayısını ve beklentilerinizi dinler; menü, servis biçimi ve bütçe seçeneklerini birlikte netleştiririz. Yazılı teklif, kapsamı ve varsa hariç tutulan kalemleri açıkça gösterecek şekilde hazırlanır.

Mutfağımızda hazırlık, etkinlik gününe göre planlanır. Soğuk ve sıcak ürünler uygun sıcaklıklarda saklanır ve taşınır, servis noktasında ise belirlenen saatte hazır hale getirilir. Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak, bizim için pazarlık konusu değildir. Alerjen ve diyet gereksinimleri sipariş sırasında kayda alınır ve menüde işaretlenir.

Etkinlik günü servis ekibimiz, belirlenen düzene göre görev alır. Büfe, set menü ya da masa servisi gibi seçeneklerde ekip büyüklüğü kişi sayısına göre ayarlanır. Gerekli olduğunda tabak, çatal-bıçak, tabldot, masa ve örtü gibi ekipmanlar da teklife eklenebilir.

Etkinlik sırasında ve sonrasında geri bildirimlerinizi dinler, aksayan bir yön olursa bunu açıkça ele alırız. Kişi sayısı ve menüde son dakika değişiklikleri yapılabilir; ancak malzeme ve personel planı etkilendiği için değişiklik süreleri teklifte belirtilir. Her etkinlik tek bir ekip tarafından baştan sona takip edilir.

Değerlerimiz

Planlı hazırlık: Menü, saat ve servis düzeni etkinlikten önce yazılı olarak netleşir.
Gıda güvenliği: Hazırlık, saklama ve taşıma, gıda güvenliği kurallarına uygun yürütülür.
Şeffaf teklif: Teklif, kapsamı ve hariç tutulan kalemleri açıkça gösterir.
Alerjen duyarlılığı: Alerjen ve diyet gereksinimleri sipariş sırasında kayda alınır.

Çalışma sürecimiz

Talep ve görüşme: Etkinlik türü, tarih, yer ve kişi sayısını iletirsiniz; ekibimiz sizi arar.
Menü ve teklif: Menü ve servis biçimi birlikte belirlenir; yazılı teklif hazırlanır.
Onay ve planlama: Teklif onaylanır; menü, saat ve servis planı netleştirilir.
Etkinlik günü: Hazırlık, teslim ve servis planlandığı şekilde yürütülür; sonrasında geri bildirim alınır.