Etkinliklerde misafirlerin bir kısmı vejetaryen, vegan, glutensiz, sütsüz, kuruyemişsiz ya da başka bir diyet ve alerjen gereksinimine sahip olabilir. Bu bilgileri sipariş sırasında paylaşırsanız, menü buna göre planlanır ve ürünler etiketlenir.
Mutfakta gluten, süt, yumurta, kuruyemiş ve susam gibi alerjenlerle çalışıldığı için çapraz bulaşma riski vardır. Bu nedenle bir ürünün alerjen içermediğini garanti edemeyiz; yalnızca bileşenlerde belirtilen alerjenin kullanılmadığını söyleyebiliriz. Ciddi alerjisi olan ya da çölyak hastası misafirler için ayrı hazırlık seçenekleri, imkânlar dahilinde görüşülür.
Helal, vegan ya da glutensiz gibi ifadeler, mevzuat ve doğrulanabilir koşullara bağlıdır; sertifika gerektiren iddialarda yazılı bilgi ve belgelendirme paylaşılır. Misafirlerin gereksinimlerini önceden toplamanız, planlamayı kolaylaştırır.
- Alerjen ve diyet bilgisinin kayda alınması
- Menüde işaretleme
- Çapraz bulaşma bilgilendirmesi
- Ciddi alerji için ön görüşme
