Kokteyl ve finger food menüleri; açılış, lansman, karşılama ve ayakta yapılan davetler için tasarlanır. Tek lokmalık tuzlu ve tatlı ürünler, mini sandviçler, kanepeler, mini tartlar ve şarküteri çeşitleri bu menülerde yer alabilir.
Menü, etkinliğin süresine ve kişi sayısına göre ayarlanır; kişi başı kaç parça ikram edileceği teklif aşamasında konuşulur. Ayakta ikramda misafirlerin kolayca tüketebileceği, dökülmeyen ve çatalsız ürünler tercih edilir. Servis, tepsilerle ya da sabit istasyonlarda yapılabilir.
Ürünlerin alerjen bilgileri etiketlenir; vejetaryen ve vegan seçenekler ayrıca işaretlenir. Alkollü içecek servisi bu hizmetin kapsamında değildir; talep edilmesi hâlinde, ilgili mevzuata uygun yetkili bir iş ortağıyla görüşülmesi gerekir.
- Tek lokmalık tuzlu ve tatlı ürünler
- Tepsi ya da istasyon servisi
- Alerjen etiketleri
- Süre ve kişi sayısına göre miktar planı